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醉青岛:老沧口的著名饭庄“三盛楼”,牵涉爆炸案,险些毁于一旦

青岛在线 地方新闻 2020年02月23日

与其他有历史的老城一样,在青岛,拥有约定俗成名称的地理方位,都有着说不尽的故事。老沧口的兴起,源自"上街"的繁荣,可以追溯到上世纪二十年代中期。

当时的青岛,正处在第一次日占期,日商看中沧口地区的交通便利条件,先后上街附近开办了多个企业,比如钟渊、宝来、富士等纱厂,还有日本山阳商会修建的红矾土厂房。急速增长的用工需求,日企从外地招募了大量劳工,客观上激活了当地的经济发展,形成了以沧口"大马路"为中心的五百米商圈,足以媲美中山路的黄金宝地。

经济繁荣离不开衣食住行的支持,黄金商业圈内有一家著名的饭店,享誉岛城内外,叫"三盛楼",大约位置在今天四流中路中段,振华路北头,俗称的"下街"。如今的三盛楼名声不显,当年可是与春和楼、聚福楼、英记楼齐名的青岛四大楼之一。

今天就来说说三盛楼的前世今生。

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故事要从高密说起。都知道高密炉包,其实还有民间传统名吃高密大包,这种平民食品相传始于清代,历史悠久,民国时期风靡城乡,当地许多人都做起了包子铺。1923年,高密本地的张富盛、张富林兄弟,经营了一家餐馆,经营期间与县长的公子发生了纠纷,公子依仗地方势力,召集一帮社会闲散,每天到餐馆寻衅滋事,搞得张氏兄弟生意一落千丈。张氏兄弟空有一手好厨艺,对专横跋扈的地头蛇毫无办法,只好另谋生路。

兄弟二人关了餐馆,从潍坊跑到了沧口,投奔在"下街"居住的姐姐家,姐夫是陈年好,沧口本地人。投亲靠友不是办法,张氏兄弟跟姐姐姐夫商议,打算重操旧业,在这沧口地界继续经营餐饮。此时的下街一带已经人流鼎盛,但是周边没有方便百姓的饭店。三人一拍即合,就在"上街"、"下街"的交叉口,选了一处地址开馆,取名就叫"三盛馆",意为"三人合营,共同兴盛",当地俗称"三盛馆子"。

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最初的"三盛馆"寒酸简陋,搭了个临时房,全部家当就是两口大锅,主要的客户群是过往的苦出身,贩夫走卒和脚力雇工等等,供应的餐食也非常平民化,"杠头"火烧、牛头肉、杂面汤,还有下街"烧锅"的宋家黄酒。张氏兄弟也把家乡的高密大包带到沧口,现蒸现卖,热气腾腾,味道鲜美且食用便利,很是受到百姓欢迎。

俗话说"只要有人流动,就有财流动"。此时的沧口上街,是进出青岛的必经之路,"三盛馆"是这里少有的饭店,既合口味,又物美价廉,每天路过的人络绎不绝,很多清苦出身就把这里当成了每天就餐的地方。特别是高密大包子,非常受欢迎,只要饭店一开门,就会排起一溜长队,天然的广告效应,好似今天的网红店一般。

"三盛馆子"的名头,就这样在百姓的口碑中,一传十、十传百,在青岛港名声大振。就连很多当地的富户,听说有这么一间饭馆卖包子,也都专门去凑个热闹,感受一番高密原汁原味的大包子。逐渐的,"三盛馆"供不应求,很多人以能吃到一顿高密大包为荣,成为茶余饭后的炫耀资本。沧口当地也冒出了一些"山寨版"高密大包,只是味道相距甚远。可见当时的"三盛馆"名气有多大。

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"树挪死,人挪活"。一年时间,异地扎根的张氏兄弟做出了这么好的业绩,他们和姐夫陈年好决定,用赚到的钱扩大经营,把"三盛馆子"原先的小门脸改扩建,原地起楼二层,营业面积扩大数倍,再也不用风餐露宿的街头就餐,三盛馆的2.2版定名"三盛楼"。招牌就是门面,"三盛楼"邀请了当时沧口著名的逊清秀才,营子村的侯启文先生题写了店名。

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