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青岛小哥海鲜店生意冷淡,用新容器挽留客人,食客:亏他能想到

青岛在线 国内资讯 2021年03月29日

如果去青岛开一个海鲜店生意会如何?估计大部分都会觉得生意会很不错,毕竟青岛的海鲜产业还是很发达的,大众本身就有吃海鲜的传统习惯。而且如果赶上旅游旺季,那生意火爆程度更是不得了。

这最初也是李明的想法,他当初准备在家乡开一个海鲜店就是冲着客流量的原因,可没想到,没几个月问题就出现了。主要还是自己是一个初出茅庐的新人,在已经成熟化的青岛海鲜市场中从客群到产品两方面都不是很纯熟,生意一度非常冷淡。

眼看小店要支持不下去,李明想到了换一个容器和烹饪技法,说不定可以重新赢得食客的认可。说做就做,他先是去海鲜市场采购了一批新鲜的小海鲜,向妈妈请教做腊肉酱料的方法,然后拿出一个晶莹剔透的水晶锅开始用锅蒸小海鲜。没想到制作完的小海鲜,品尝起来味道鲜嫩多汁,还保留着海鲜产品最初的味道,这让李明信心大增。

等这个改用水晶锅制作的小海鲜真正推向市场后,李明还把烹饪环境改成了半透明形式,这样食客就可以随时看到厨师制作小海鲜的情况了,可以说达到了一个真实化的沟通模式,令食客感到非常新颖。

“有时候在等餐的时候,一回头就能看到老板埋头为我们做海鲜的场景,看到他将新鲜的食材和配料放到水晶锅里,一切都觉得放心。”

匠心做美味,用自己的诚心为美味食客带来美味食物,这是李明选择进驻餐饮行业中的宗旨和原则,而他也一直在践行着。相信敢想敢拼敢做的他,一定会将这个小海鲜店经营得更好。



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标签:海鲜   一个   生意   青岛   美味

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