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青岛“头茬”活虾上市,颜色发黑虾仁坚挺,听价格多数人摆手告别

青岛在线 国内资讯 2021年04月01日

这几天青岛的天气昏沉沉的,如同心情一样沉重。由于年前跟风买了不少肉羊肉,冷冻在冰箱里,眼瞅着奔五一了,街面上新上岸来各类海货繁多,而且价格还实惠,无奈家里的冰箱塞不下去,花7~8块钱“屯”的大葱,现如今只要5块钱就能买到一斤,由于搁置时间太长,媳妇将葱栽培到脸盆了,气温回升大葱竟然开花了!说完一肚子懊悔当初要跟风囤货。

“八带鮹挑个头大的25一斤,刚死的20···”。相比前一个星期,八带鮹的价格有些回落。老板说:这主要跟行情有关,渔船出海多,捕捞数量大,市场行情不好等等,价格就会有上下浮动。目前价格普遍都在30块钱上下。现场的美女姐姐都喜欢挑活鮹,回家涮火锅吃,一口一个“爆头”,那味道真的太过瘾了!

“姐夫,马上放假了,青岛市面上有卖活虾的吗?”。这不马上就要到清明假期了,在青岛大学就读的小姨子,一早就发信息,让我帮忙看着点她爱吃的大虾,说放假要回黄岛姐姐家“一饱口福”。说实话,昨天早晨青岛市面上的确有活虾上市,但其价格真心让人“望而却步”,批发价46块钱一斤,作为普通工薪族,这价格真心接受不了。

在现场看到,这虾颜色发黑,个头在20头一斤左右样子。由于南美对虾适应于淡水、咸水养殖,一般市面比较常见的都是混合(淡水加海水)养殖,其盐分越高,虾体颜色越深,口感越鲜美,价格要贵很多。46块钱一斤的发货价,零售估计得卖50~55元一斤左右。

由于价格太贵,前来拿货的多为店面零售商贩,露天很少有进活虾的摊位,一般多为冰冻保鲜的大虾。老板说:四五十块钱一斤的活虾,超出了当地人们的消费水平。现场两位退休夫妇,在打听活虾价格后,表示来两斤刚死的鲜虾,价格一斤便宜10多块钱,还是蛮合适的!

前来拿货的老板说:这些虾都是客户提前提预定好的,要不然自己也不敢多拿货。清明假期即将到了,也是青岛当地旅游一个小高峰,春天上岸来海货多,不少老板乘机多进货备好,因为人多了,海鲜价格肯定要涨价,所以提前预备,就如同“股票”低进高出赚个差价,做生意个个都是能掐会算,不得不佩服。


除了“头茬”养殖活虾,纯野生的蛎虾也是当下比较受欢迎的海货,昨天早晨我买两斤,24块钱一斤,因为认识摊主,老板说:“进货价给你”。做法和简单,煮熟即可开吃,蘸醋辣根味道鲜美至极。

相比冷冻大虾,时间太长后虾头发黑,而鲜活的大虾,肉体坚韧有弹性,小姨子最拿手菜——油焖大虾,每次炒虾的时候,都要求将其虾线挑出,是把虾的头部往下一掰,之后就会看到一个黑黑的,将这个黑色的脏物挤出,它会顺带着虾线,将虾线一起拖出来,这样完美的一根虾线拽出来了!而一些冰冻虾,挑虾线就非常麻烦,所以她每次来家解馋,必备鲜活大虾,当然每次我跟着后面沾光解解馋,真怕有一天这棵“大白菜”被人抱走了,好吃的油焖大虾就要挥手告别了!

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标签:价格   老板

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